有機ズッキーニ

●ズッキーニとは
見た目はきゅうりのようですが、カボチャの仲間。原産地は北アメリカ南部やメキシコ北部ですが、イタリア料理やフランス料理などにもよく使われます。日本で広まり始め現在は一般家庭でも食べられるようになり、出荷量、消費量とも増加傾向です。

●食べ方
生食には不向きで、熱を加えて調理するのが基本です。イタリア料理でおなじみの野菜で、油との相性がよく、料理法は輪切りにして肉類との油炒め、天ぷら、煮物、スープにすると美味です。栄養成分はビタミン類、カロテンが豊富で、カロリーが低くヘルシーな野菜です。

●時期
11月～5月