レンコン

05-289

レンコン

(05-289)

●レンコンとは
レンコンは、蓮(はす)の地下茎が肥大した部分を指します。蓮の若葉も食べられます。

●食べ方
れんこんは本来、皮付きのまま食べられますが、皮は少し硬いので歯ざわりがよくありません。皮をむくことで、泥の汚れを取り除くだけでなく、やわらかく色のよい面を出し、味をしみやすくします。

厚い半月切り(食感が残る) …きんぴら、天ぷら、ソテー
乱切り(表面積が広く、味がしみやすい) …筑前煮、いり鶏
縦切り(歯ごたえがよい) …炒め煮
薄い輪切り(シャキシャキする) …酢のもの、サラダ、れんこんチップス

●時期
0月~2月

れんこん
在庫状態 : 入荷待ち
¥620(税込)
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